Vinarstvo in oljkarstvo Slavec

9. praznik oljk, vina in rib

2011-06-10T20:12:00.010+02:00

Hvala vsem, ki ste nas prejšnji vikend obiskali na stojnici. Se vidimo spet naslednje leto.

Marezige 2011

2011-05-29T16:33:00.002+02:00

Tudi letos smo se udeležili tradicionalnega Praznika Refoška v Marezigah, kjer smo sodelovali z vsemi vini. Naš Cipro je bil spet prvak med sladkimi vini pa tudi ostala vina (refošk, malvazija, rumeni muškat ...) so se uvrstila zelo visoko.

8. praznik oljk, vina in rib

2010-06-17T17:13:00.001+02:00

V soboto smo se ponovno predstavili na izolskem prazniku oljk, vina in rib. Spodaj je nekaj foto utrinkov iz prireditve:

Vabljeni na 8. praznik oljk, vina in rib

2010-06-12T15:50:00.001+02:00

Danes bo v izoli potekal 8. praznik oljk, vina in rib. Vabimo vas na naši stojnici, ki bosta tako kot lani stali na Manziolijevem trgu.

Praznik refoška 2010

2010-05-30T23:49:00.006+02:00

Prejšnji vikend (21.-23.5.) smo se predstavili na Prazniku refoška v Marezigah, kje smo letos dosegli kar nekaj lepih nagrad.

Novica o naših uspehih je tudi v izolskem tedniku Mandraču (s klikom lahko povečate in si preberete):

Izvrstna uvrstitev naših ustekleničenih vin v Marezigah 2010

2010-05-10T21:43:00.003+02:00

Naslednji vikend bo v Marezigah potekal 38. Praznik Refoška, na katerega smo se kot vsako leto prijavili s svojimi vini. Velik uspeh smo letos dosegli z ustekleničimi vini, predvsem polsladkimi:

Muškat Slavec 2008, polsladki, je prvak avtohtone sorte muškat.
Cipro Slavec 2008, polsladki, je prvak kategorije sladkih vin.
Refošk Slavec 2008 je dobil srebrno medaljo.

Na tekmovanju odprtih vin pa smo za refošk dobili priznanje odličnosti, za malvazijo pa priznanje za sodelovanje.

Vabljeni ste, da se obiščete našo stojnoco na Prazniku Refoška, kjer boste lahko degustirali naša odlična vina.

Nova spletna stran

2010-01-29T21:35:00.003+01:00

Predstavljamo vam našo spletno vizitko, ki se nahaja na:

http://www.slavec.si/

Izgleda pa takole:

V prihodnjih dneh jo nameravamo še dodelati, prevesti v dva tuja jezika. Kako se vam zdi? Predlogi in pribombe so več kot dobrodošli.

Srečno 2010

2010-01-01T22:30:00.003+01:00

Tudi v letu 2010 vam Vinarstvo in oljkarstvo Slavec voščimo sreče, zdravja, uspehov in zadovoljstva.

Če vas zanimajo naše vino in olje, ste vabljeni, da nas pokličete in se oglasite pri nas na Kocini pri Šaredu.

Poleg tega vam sporočamo, da v kratkem načrtujemo novo domeno in vizualno prenovo strani. Dodali bomo tudi nove vsebine ter omogočili, da bodo (nekatere) prevedene tudi v tuje jezike.

Hvala, ker nas spremljate!

Martinovo

2009-11-11T19:10:00.001+01:00

Vinarstvo in oljkarstvo Slavec vam želi veselo Martinovanje. Tudi naš mošt se spreminja v mlado vino. Vabljeni, da ga poskusite. Poglejte si ponudbo vin v desni navigaciji in nas kontaktirajte.

Sicer pa je mesec november bolj posvečen oljkarstvu. O tem si lahko več preberete v včerajšnji objavi o delu v oljčnikih.

Z obiranjem smo že čez polovico

2009-11-10T23:06:00.010+01:00

V oljčnikih družine Slavec na Kocini se je v lepih sončnih predprazničnih dneh konec oktobra začelo obiranje oljk. Prve so prišle na vrsto oljke sorte leccino, ki so bile že lepo zrele in so kar klicale k obiranju. Plodovi te sorte so srednje debeli, gladke površine in temnovijoličaste do črne barve. Naši dnevi so potekali v prijetnem druženju pod lepo obloženimi drevesi, ob večerih pa so se nabrani plodovi v torklji že stiskali v okusno in prijetno dišeče olje blagega okusa. Del teh plodov pa smo pripravili za dehidracijo s sečoveljsko soljo, te oljke bomo nato vložili v naše olje in dobili zelo okusno delikateso. Že sredi oktobra pa smo obrali oljke sorte ascolana in štorta ter začeli s postopkom razgrenjevanja le-teh v morski vodi - čez nekaj mesecev bomo tudi te oljke vložili v naše olje in jih ponudili kot okusno prilogo k različnim narezkom. Deževni novembrski dnevi so prekinili obiranje. Ob prvih sončnih dnevih pa bomo z delom nadaljevali. V oljčnikih namreč čakajo še oljke sorte istrska belica, ki dozorijo nekoliko kasneje. Plodovi te sorte so svetlozelene barve, sčasoma pa postanejo tudi ti temnovijoličasti. (avtor besedila Elen Slavec, foto Ana Slavec)

Več slik si lahko pogledate v albumu Pobiranje oljk 2009.

Obiranje oljk 2009

2009-10-31T22:21:00.003+01:00

V tem tednu smo začeli z obiranjem oljk. Več o tem v prihodnjih dneh. Zaenkrat samo dve fotografiji za pokušino:

Tretja trgatev 2009

2009-09-12T23:01:00.004+02:00

Včeraj (petek) se je pobrala vsa malvazija, danes (sobota) pa smo nadaljevali s pobiranjem refoška. Najprej smo dokončali trgatev na nasadu nad Šmarsko cesto, potem pa smo nadaljevali z novimi nasadi ob razcepu za Grbce ter ob hiši.

Do sedaj (v treh vikendih) smo pobrali:

500 kg rumenega muškata;
1 tono cipra;
16-17 ton refoška
skoraj 2 toni malvazije.

Čaka nas samo še maločrn (naslednji vikend).

Prejšnji dve objavi o letošnjih trgatvah: prva, druga.

Druga trgatev 2009

2009-09-07T23:09:00.000+02:00

Potekala je v skoraj celo soboto in pol nedelje. Bralo se je refošk. Čeprav vetrovno, je bilo vreme veliko bolj prijazno kot prejšnji teden, ko je bilo v vinogrdu nepopisno vroče.

Prva trgatev 2009

2009-08-30T23:13:00.002+02:00

Včeraj smo otvorili letošnjo trgatev. Začeli smo z obiranjem rumenega muškata, nadaljevali s ciprom, vmes pobrali še maločrn in potem spet cipro.

Nekaj slik:

Zlata Poroka

2009-08-22T23:41:00.002+02:00

Pred 50 leti, 22. avgusta 1959, sta se poročila Viktorija in Marijo Slavec.

Nekaj slik iz družinskega srečanja v gostilni Belvi:

Nekaj poletnih slik

2009-07-16T23:42:00.005+02:00

Še nekaj slik s prireditve 7. dnevih, oljk, vina in rib

2009-06-25T18:24:00.005+02:00

Dobili smo še nekaj slik obiskovalcev dnevov oljk, vina in rib. Priliko izkoriščamo še za četitke ob državnem prazniku.

Petek, 12.6. (foto M. Žerjav)

Sobota, 13.6. (foto A. Brozič)

Utrinek s prireditve 7. dnevi oljk, vina in rib

2009-06-19T12:24:00.005+02:00

Minuli vikend smo se predstavljali na 7. dnevih, oljk, vina in rib. Bilo je zelo veselo. Hvala za obisk!

Petek, 12.6. (foto M. Žerjav)

Upamo, da ste uživali na prireditvi. Če so Vam naši izdelki ugajali, jih naročite po telefonu: 041 721 220 (vino) ali 041 504 465 (olje in oljke). Ob najavi nas lahko tudi obiščete.

Vabljeni na 7. dneve oljk, vina in rib

2009-06-07T20:24:00.002+02:00

Vabljeni ste na 7. dneve oljk, vina in rib, ki bodo potekali v petek, 12. in v soboto, 13. junija 2009 v izolskem starem mestnem jedru. Prireditev bo potekala od 19h dalje, poskrbljeno bo tudi za dobro glasbo. Naša stojnica bo stala na Manziolijevem trgu. Obiščite nas in degustirajate naša domača vina, oljčno olje in izdelke iz oljčnih plodov.

Češnje

2009-05-23T20:59:00.005+02:00

Čeprav delo v vinogradih in oljčnikih še naprej pridno poteka, je ta mesec bolj aktualno nekaj drugega ...

Imamo pa tudi jagode:

Takole pa sredi maja izgleda naš vinograd pod hišo:

Velikonočni sprehod po nasadih

2009-04-13T13:59:00.001+02:00

Najprej smo se sprehodili do Frankotovih oljčnikov:

Od tam smo pot nadaljevali v smeri proti Grbcem in prišli do Valterjevega novega vinograda:

Po Grbcih smo prišli do drugega Valterjevega novega vinograda ob katerem je posadil tudi višnje:

Ta vinograd je zelo blizu Valterjevih oljčnikov in nasada češenj. Stare so 2 leti in so takole povezane, da ne bi rasle previsoko:

Pot Šared-Kocina je le nekaj korakov naprej. Tudi ob njej ima Valter en vinograd:

Potem smo se spustili proti domu, kjer so starejše oljke in vinogradi:

Med prazniki je bilo doma na mizi veliko dobrot. Seveda niso manjkali niti pirhi. Letos smo jih namesto z rdečo čebulo barvali z rdečim zeljem, tako da so se obarvali modro.

Maslina Split 2009

2009-02-25T20:32:00.002+01:00

Na Maslini Split 2009 je Franko Slavec prejel zlato medaljo za olje in posebno priznanje za izdelke iz oljčnih plodov. Novica je bila tudi v Primorskih novicah.

Čestitamo!

Ekstrodeviško oljčno olje

2009-01-10T21:42:00.001+01:00

Ekstradeviško oljčno olje Slavec je integrirane pridelave, kontroliranega porekla, proizvedeno v Slovenski Istri. Ročno obirano in hladno stiskano.

Na voljo je v steklenih amforah po 0,25 ali 0,5 litra, v steklenicah po 0,75 litra ter v plastičnih posodah z ročko po 1 ali 3 ali 5 litrov.

Srečno 2009

2009-01-01T20:38:00.004+01:00

Vinarstvo in oljkarstvo Slavec Vam v letu 2009 želi veliko sreče, zdravja in osebnega zadovoljstva! Naj ne manjka žlahtne kapljice in dobrega olja!

Refoškov lifer 2008

2008-12-20T22:29:00.000+01:00

Iz našega kakovostnega refoška pripravljamo tudi liker, ampak v omejenih količinah. Za posebne priložnosti.

Cipro 2008

2008-12-16T22:10:00.002+01:00

Cipro (črni muškat) je polsladko vino. Vinogradi se nahajajo na ugodni sončni legi, kar je zelo primerno za taka vina. Ta sorta je slabše poznana. Gre za avtohtono istrsko sorto, ki jo gojijo tudi v sosednji Italiji (Južna Tirolska). Uporablja se kot desertno vino.

Rumeni muškat 2008

2008-12-16T21:11:00.000+01:00

Rumeni muškat Slavec je kakovostno polsladko vino iz vinogradov na Kocini.

Maločrn 2008

2008-11-17T20:19:00.000+01:00

Maločrn Slavec je kakovostno suho vino. Gre za istrsko sorto, ki je bila včasih bolj popularna, potem je izgubila na veljavi, sedaj pa se spet sadi v vinograde. Maločrn je rose, torej lahko vino, zato je v navadi, da se ga meša z refoškom, ki je bolj močno vino.

Malvazija 2008

2008-11-15T22:00:00.004+01:00

Malvazija Slavec je kakovostno belo vino iz sončnih pobočjih Kocine. Strokovna komisija je na 6. Prazniku oljk, vina in rib (junij 2008) Malvazijo Slavec letnika 2007 proglasila za Županovo vino Občine Izola. Novica je bila tudi v Mandraču.

Refošk 2008

2008-11-15T21:28:00.009+01:00

Refošk Slavec prihaja iz vinogradov na sončnih pobočjih Kocine nad Šmarsko cesto. Gre za kakovosten in cenjen refošk, ki je v letih 2005 in 2006 v Marezigah dosegel 3. mesto.

Pobiranje oljk 2008

2008-11-02T19:44:00.003+01:00

Danes smo v lepem sončnem vremenu obirali oljke.

Bilo je zelo lepo. Spodaj je diaproekcija slik.

Oljke

2008-11-02T19:26:00.000+01:00

Mlad nasad oljk - tu bomo pobirali šele čez nekaj let:

Obiralci

2008-11-02T19:22:00.000+01:00

Pri obiranju uporabljamo grabljice

Spodaj je nastavljena mreža:

Okolica

2008-11-02T19:13:00.000+01:00

Pogled na Korte:Šmarska cesta:Padna:

Rdeč ruj - značilnost jesenske primorske pokrajine:

Oljke ujete v mrežo

2008-11-02T18:45:00.000+01:00

Prebiranje oljk

2008-11-02T18:44:00.000+01:00

Pobrane oljke na koncu odpeljemo do hiše ...

... in jih tam prečistimo:

Vinograd jeseni

2008-11-02T18:33:00.000+01:00

Kje smo?

2008-10-30T11:22:00.002+01:00

Kmetija Slavec se na Kocini, zaselku pri Šaredu nad Izolo. Točen naslov je Šared 44, 6310 Izola. Peljete se mimo cerkvice Sv. Jakoba na Šaredu v smeri proti Šmarski cesti.

Da nas boste lažje našli, smo pripravili Najdi.si zemljevid, ki ga lahko tudi povečate in se premikate po njem:

Vinarstvo in oljkarstvo Slavec na spletu

2008-10-29T12:04:00.000+01:00

Pozdravljeni!

Smo družina Slavec in se z oljkarstvom ukvarjamo že skoraj 20 let, z vinarstvom pa še nekoliko več. Vinograde in oljčnike imamo na Kocini pri Šaredu nad Izolo. Naša vina in olja so bila že večkrat nagrajena na različnih lokalnih tekmovanjih.

Svoje izdelke smo se odločili predstaviti tudi na spletu. Upamo, da vam je naš blog všeč.

Nahajamo se na Šaredu 44, nad Izolo. Dosegljivi smo na naslednjih telefonskih številkah:

041 721 220 (Valter)
041 504 465 (Franko)